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Academia Centro de Estudios CCC
Duración 240 horas
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Objetivos y Destinatarios
Con el Curso de Hostelería, aprenderás todo lo que necesitas para convertirte en un auténtico profesional y puedas trabajar como Jefe de Comedor o Maître d'Hôtel.
Estarás preparado para presentarte a la prueba que te permitirá obtener el Título Oficial de "Servicios de Restaurante y bar".
El Curso de Hostelería está dirigido a personas que quieren comenzar y desarrollar una profesión como Jefe de Comedor o Maître d'Hôtel.
También a aquellas personas que ya trabajan en el área hostelera pero quieren perfeccionarse en su trabajo.
 
 Programa
 

Funciones del personal. Relación del Jefe de Comedor con los demás departamentos.
Útiles para el ejercicio de la profesión. Montaje de la sala. Servicio de platos y de todo lo relacionado con la comida.
Los alimentos, su preparación y presentación. Adecuación de los vinos a la comida.
Gastronomía de las Comunidades Autónomas. Terminología culinaria de la cocina tradicional y de la alta cocina.
Los departamentos en establecimientos hoteleros. Seguridad e Higiene.
Conocimientos básicos de inglés para Hostelería.

 

 

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