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Curso de Organización, Planificación y Dirección de Establecimientos Hoteleros
 
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por iniciativa de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero. El reto del nuevo proyecto académi ...
Método Formación abierta
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Academia Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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 Dirigido a
 


El curso está dirigido a todos aquellos que deseen:
- Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos básicos.
- Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus conocimientos.
 

Objetivos
- Capacitar al alumno para el uso de las herramientas de liderazgo, de gestión y tecnológicas.
- Capacitar al alumno para la gestión y la planificación de los sistemas de organización general de la empresa hotelera, incluyendo la planificación comercial, de calidad, la económica, de desarrollo y expansión y de investigación de mercados.
- Capacitar al alumno para la gestión de equipos materiales y el mantenimiento de las instalaciones, aplicando medidas de seguridad y prevención.

 
 Programa
 
1. Introducción. Establecimientos hoteleros.
2. Gestión de activos.
3. Estructura organizativa de los establecimientos hoteleros.
4. Gestión y procesos del área de alojamiento.
5. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
6. Dirección y administración.
7. La gestión de los recursos humanos.
8. Gestión del departamento de mantenimiento y seguridad.
9. Gestión de productos complementarios (spa, golf, culturales, aventura, esquí,...).
10. Diseños organizativos (outsourcing, franquicias, alquileres de espacios, contratos de gestión y alianzas estratégicas).
 


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