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  Cursos destacados |
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Curso de Pastelería
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1. Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo. 2. Repostería básica. 3. Masas de levadura. 4. Bizcochos y masas bizcochadas 5. Postres a base de frutas. 6. Postres varios y postres al baño María. 7. Decoración. 8. Pasteles y piezas pequeñas 9. Las tartas 10. Preparaciones saladas ...
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Curso de Cocina Profesional Avanzada
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1. Las sopas, las cremas y los potajes. 2. El Foie y la Trufa. 3. El arroz. 4. Las setas. 5. Guarniciones y ensaladas. 6. Los aperitivos. 7. El buffet. 8. Pastelería. Masas y cremas. 9. Pastelería. Los helados. 10. El chocolate. 11. Nuevas tendencias y tecnologías en la cocina. 12. Maridaje y presentación en mesa.
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Curso de Iniciación a la Cocina Profesional
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1. La cocina moderna. 2. Operaciones preliminares. 3. Las entradas. 4. Los huevos. 5. Sopas y potajes. 6. Los arroces. 7. Las pastas. 8. Verduras y hortalizas. 9. Las patatas. 10. Salsas y mantequillas. 11. Los pescados. 12. Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles. 13. Carnes de matadero. 14. Despojos. 15. Aves de corral. 16 ...
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Curso de TURISMO URBANO
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MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO CULTURAL 1. Introducción al Turismo Cultural 2. Definiciones del patrimonio cultural y natural 3. Carta Internacional sobre Turismo Cultural. La gestión del turismo en los sitios con patrimonio significativo 4. La valoración del patrimonio natural y cultural a través del fomento ...
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Curso de Maitre
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Este curso consta de 3 Módulos: I. CAMARERO PROFESIONAL 1. Introducción al restaurante 2. La brigada/ relaciones del comedor con otros departamentos. Los uniformes. 3. El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos. 4. Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros ...
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Curso de TURISMO RURAL
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MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO CULTURAL 1. Introducción al módulo 1.1. Origen, desarrollo y características del turismo __ Antecedentes históricos __ Conceptos acerca del turismo __ Épocas históricas del turismo 1.2. Definiciones del patrimonio cultural y natural __ El patrimonio histórico ...
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Curso de Organización de Pequeños Eventos y Protocolo
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1. Tipos de eventos y protocolo 2. Creación de menus en función de la fecha y el evento 3. Preparación de buffets y cocktails. Decoración de espacios y mesas 4. Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa 5. Otras actividades complementarias en el evento
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Curso de TÉCNICO EN INFORMACIÓN TURÍSTICA
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MODULO 1 EL SECTOR TURÍSTICO Y LA ORIENTACIÓN PROFESIONAL Evolución histórica. El fenómeno turístico y su incidencia social y económica. Turistas, visitantes y viajeros. Las grandes corrientes del turismo. Agencias de viajes y Tour operadores. Alojamientos turísticos: hoteleros y extrahoteleros ...
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Curso de TECNICO EN GESTION DE EMPRESAS TURISTICAS
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1. ESTRUCTURA ORGÁNICA DEL MERCADO TURÍSTICO ; Introducción a la estructura del mercado turístico ; Sociología del turismo ; Psicología del turismo ; Política turística ; El turismo y el mercado. Turismo en el análisis económico 2. ORGANIZACIÓN SUBSECTORIAL ; Estudio de ...
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Curso de Recepcionista Profesional
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1. Reservas de Habitación. 2. Entradas y Salidas de Clientes. 3. Atención al Cliente. 4. Funciones Contables. 5. Conserjería. 6. Recepción de Llamadas Comerciales. 7. Recepción de Llamadas de Centralita.
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Curso de SUMILLER
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MODULO 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD Situación actual de la Hostelería: análisis de los estudios más recientes La Restauración en los Hoteles: descripción de los modelos más característicos La Restauración Comercial y Colectividades: descripción de los modelos más ...
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Curso de RECEPCIONISTA DE HOTEL
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MÓDULO I. INTRODUCCION AL TURISMO Y A LA HOSTELERÍA Tema 1: El Mercado Turístico Tema 2: Departamentos de un hotel Tema 3: Normas ético-profesionales en la hostelería. MODULO II: RESERVA DE HABITACIONES Tema 1: Departamento de Recepción Tema 2: Departamento de Reservas MODULO III: TAREAS DE MOSTRADOR Tema ...
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Curso de Cata de Vinos
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1. La Enología y la Cata 2. La percepción a través de los sentidos 3. Orden de la cata 4. La percepción 5. La fase visual 6. La fase olfativa 7. La vía retronasal y la fase gustativa 8. Preparación del vino para la cata 9. El vino en casa, su conservación 10. La gastronomía y el vin ...
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Curso de MASTER EN TURISMO CULTURAL
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MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO CULTURAL 1. Introducción al módulo 1.1. Origen, desarrollo y características del turismo __ Antecedentes históricos __ Conceptos acerca del turismo __ Épocas históricas del turismo 1.2. Definiciones del patrimonio cultural y natural __ El patrimonio histórico ...
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Curso de Camarero Profesional
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1. Introducción al restaurante 2. La brigada/ relaciones del comedor con otros departamentos. Los uniformes. 3. El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos. 4. Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros. 5. Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros. 6. La comanda: 7. ...
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Curso de JEFE DE SALA/MAITRE
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MODULO 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD Situación actual de la Hostelería: análisis de los estudios más recientes La Restauración en los Hoteles: descripción de los modelos más característicos La Restauración Comercial y Colectividades: descripción de los modelos más ...
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Curso de JEFE DE ECONOMATO Y BODEGA
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1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD Situación actual de la Hostelería: análisis de los estudios más recientes La Restauración en los Hoteles: descripción de los modelos más característicos La Restauración Comercial y Colectividades: descripción de los modelos más característicos ...
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Curso de JEFE DE COCINA
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MODULO 1. LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD 1 Situación actual de la Hostelería: análisis de los estudios más recientes 1 La Restauración Comercial y Colectividades: descripción de los modelos más característicos. 1 La Restauración en los Hoteles: descripción de los modelos ...
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Curso de GUIA TURISTICO RURAL
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1. TURISMO RURAL Lecc. 1. Introducción al turismo rural Lecc. 2. El turismo rural en Europa. Experiencias. Lecc. 3. Las políticas sobre el turismo rural. Lecc. 4. Principales tipos de alojamientos rurales. Lecc. 5. Actividades recreativo-deportivas en el espacio rural. Lecc. 6. Efectos económicos y socioculturales del turismo ...
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