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  Cursos destacados |
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Oposiciones de Personal de Oficios
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Temario: Modulo I Modulo II: Modulo III Material: Consta de 3 módulos Libro y cintas de Ortografía Libro de ConstituciónEste curso capacita al alumno para preparar las pruebas teóricas de acceso y obtener un puesto en la administración pública. El curso dispone del material necesario para superar las
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Curso de Pastelería
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1. Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo. 2. Repostería básica. 3. Masas de levadura. 4. Bizcochos y masas bizcochadas 5. Postres a base de frutas. 6. Postres varios y postres al baño María. 7. Decoración. 8. Pasteles y piezas pequeñas 9. Las tartas 10. Preparaciones
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Curso de Cocina Profesional Avanzada
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1. Las sopas, las cremas y los potajes. 2. El Foie y la Trufa. 3. El arroz. 4. Las setas. 5. Guarniciones y ensaladas. 6. Los aperitivos. 7. El buffet. 8. Pastelería. Masas y cremas. 9. Pastelería. Los helados. 10. El chocolate. 11. Nuevas tendencias y tecnologías en la cocina. 12. Maridaje y presentación en mesa.
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Curso de Iniciación a la Cocina Profesional
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1. La cocina moderna. 2. Operaciones preliminares. 3. Las entradas. 4. Los huevos. 5. Sopas y potajes. 6. Los arroces. 7. Las pastas. 8. Verduras y hortalizas. 9. Las patatas. 10. Salsas y mantequillas. 11. Los pescados. 12. Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles. 13. Carnes de matadero. 14. Despojos. 15. Aves de corral. 1
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Curso de Cocinero Profesional
 Prácticas: En colaboración con Husa Hoteles
 Certificación oficial |
Equipamiento y utillaje en la producción culinaria: Perfil profesional de un cocinero. Utensilios que se utilizan en la cocina y sus usos principales. Maquinaria específica y seguridad en la cocina: Maquinaria básica y modo de utilizarla eficazmente. Preelaboración y conservación de los alimentos: Sistemas para ma
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Curso de Cocinero Profesional
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Oposiciones de Graduado en Educación Secundaria
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Lengua y Literatura Matemáticas Ciencias Sociales Ciencias Naturales Tecnología Material: Volumen I: Temas del 1 al 18 de lenguaje y del 1 al 5 de Ciencias Sociales Volumen II: Temas del 6 al 28 de Ciencias Sociales Volumen III: Temas d
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Curso de Lecciones prácticas de cocina por Video o DVD
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En total son 59 recetas diferentes, para que practiques todos los campos de la Cocina y para que tengas material suficiente y puedas confeccionar menús completos. Las Clases Prácticas en Vídeo o DVD organizadas por CBM (Colaboradores de la Buena Mesa) y dirigidas por Ignacio Muguruza, son la parte más importante de este
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Curso de Cocina Profesional
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Tecnología culinaria. Conocimientos básicos: caldos, adobos, salsas, condimentos... Primeros platos: cremas, sopas, legumbres, hortalizas, pasta, patatas, arroz... Pescados. Mariscos. Carnes. Postres. Vinos y otras bebidas. Organización y administración. Secciones de la cocina y su misión. Elementos de la cocina.
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