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Máster de Dirección Hotelera y Empresas de Restauración PT

Universitat de Lleida

Razones para estudiar el Máster en Dirección Hotelera y Empresas de Restauración de Ostelea: Revenue Management. Es el único programa de dirección hotelera que incorpora formación específica sobre esta disciplina cuyo objetivo es aplicar herramientas analiticas que predicen el comportamiento...

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Curso de Recepcionista de Hotel

Centro de Estudios CCC

MODULO 1. Acciones comerciales y reservasTema 1. Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos.Tema 2. Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos.Tema 3. La venta y la negociación. Métodos de venta.Tema 4. El proceso de negociación.Tema 5. Atención al...

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Grado Medio de Chef Profesional

CEAC

Fórmate con las técnicas más recientes de la cocina moderna y tradicional con los diferentes módulos, prácticas y el material multimedia que encontrarás en el campus.Material7 módulos estructurados en 14 unidades impresas y 14 libros digitales disponibles en el Campus online de CEAC.Encontrarás...

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Máster de Gestión e Innovación Gastronómica y Ciencias de la Alimentación

Exitae

1. Alimentación y nutrición Conceptos generales de nutrición y dietética Tradición e innovación en el procesado de alimentos Nuevas tendencias en alimentación Análisis sensorial de los alimentos2. Cultura y economía gastronómica El hecho gastronómico: Impacto socio-económico de...

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Curso de Reposteria y Pastelería

Exitae

Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas Cremas y rellenos Diferentes masas Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis Pastas, mignardises y petit fours Sorbetes y helados Tartas Postres de restauración Postres básicos y tradicionales Fondant y cupcakes...

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Postgrado de Nutrición, Vino y Gastronomía

Exitae

1. Nutrición y Gastronomía Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad Conceptos generales de nutrición y dietética2. Vino y Restauración El vino como alimento. Aspectos...

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Curso de Panadería, bollería y repostería

Campus Training

MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA · Recepción y almacenamiento de mercancías. · Control de almacén. · Materias primas de panadería-bollería. · Operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería. · Maquinaria y utillaje específico. · Aplicación de técnicas de frío...

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Curso de Barman: Servicios de bar y cafetería

Campus Training

MÓDULO 1. (MF1046_2)Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesaMÓDULO 2. (MF1047_2)Bebidas.MÓDULO 3. (MF1048_2)Servicio de vinos.MÓDULO 4. (MF1049_2)Elaboración y exposición de comidas en el bar/cafetería.MÓDULO 5. (MF1050_2)Gestión del bar/cafetería.MÓDULO 6...

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Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería

Campus Training

MÓDULO 1.1. Organización de empresas de restauración2. Interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. Determinación ofertas gastronómicas4. Costes globales de la oferta y su cálculoMÓDULO 2.1. Historia de la gastronomía2. Cocina españolaCocina internacional4. Preelaboración y...

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Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía

Campus Training

MÓDULO 1. Ofertas gastronómicas.MÓDULO 2. Preelaboración y conservación de alimentos.MÓDULO 3. Técnicas culinarias.MÓDULO 4. Procesos básicos de pastelería y repostería.MÓDULO 5. Productos culinarios.MÓDULO 6. Postres en restauración.MÓDULO 7. Seguridad e higiene en la manipulación de...

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