Centros del mes - Septiembre 2014
Desde cursosparati este mes te recomendamos nuestro centros destacados.
Jueves 18 de Septiembre del 2014
Reforma en las cotizaciones a la Seguridad Social, ¿cómo quedan los salarios en especie?
Los empleadores y trabajadores deberán informar a la Administración del Estado de todos los conceptos salariales que se reflejen en la nómina.La puesta en marcha de la amplia... Leer más
Jueves 18 de Septiembre del 2014
Los funcionarios recuperan el segundo de los tres 'moscosos' suprimidos en 2012
Después de que el Gobierno lo suprimiera en el decreto 'antidéficit' de julio de hace dos años.De esta forma, los funcionarios contarán con un total de cinco días libres para... Leer más
Tipo: Postgrado
Centro: Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Método: Formación abierta
Duración: 300 horas
Precio: Consultar
Prácticas: Consultar
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH) es una Escuela de Hostelería que pone a disposición de particulares y empresas una gran variedad de cursos y postgrados de Hostelería, Gastronomía, Gestión y Dirección, Pastelería y Organización de Eventos, con el respaldo de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y sus profesores altamente...
Presentación
El servicio y la atención en
el Restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente
cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las
personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes
cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial.
El
desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles, está
provocando que las salas-comedor de los restaurantes y hoteles, se estén
convirtiendo en verdaderas aulas de percepción de los sentidos y
conocimiento culinario.Durante las distintas unidades didácticas
de cada uno de los cuatro módulos, el alumno irá adquiriendo con la
práctica una experiencia profesional que le capacitará para desarrollar
su trabajo en organización, planificación y control de restaurante,
teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus
maridajes y para la preparación y organización de eventos y su
respectivo protocolo, sin olvidar los conocimientos de coctelería y del
servicio en barra para defenderse en esta profesión.Salidas ProfesionalesEl
experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir,
mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación
específica para incorporarse a un puesto de trabajo como maître de restaurante o maître de hotel.Prácticas en empresa y Agencia de colocación
La
Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la
realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la
incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán
realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.
Requisitos de admisión
Para acceder al curso el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.
Programa
El programa de Experto en Maître está formado por cuatro módulos:
I. Servicio de restauración
Introducción
al restaurante. Organización y prestación del servicio. Organización y
servicio de bar. Buffet y servicio de habitaciones. Servicio de
banquetes. Servicio de café, té, cóctel y puro. Elaboración de cartas y
facturación
II. Organización de Pequeños Eventos y Protocolo
Departamento
Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos,
Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras
actividades complementarias en el evento.
III. Cata de vino
Historia
del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino
organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio
y maridaje.
IV. Cocktelería
Introducción e
historia. El bar. Estación de servicio y cristalería. Tipos de bebidas.
Material y el arte de la mezcla. Ingredientes.
PROYECTO FINAL
Titulación obtenida
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de EXPERTO EN MAITRE,
por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios
Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de
estudio.
