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Curso de Pastelería y Repostería Profesional
* Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas* Cremas y rellenos: a base de crema pastelera, a base de crema de mantequilla, a base de chantilly y merengues, pralinés...* Diferentes masas: Bizcochos ligeros, pesados, hojaldres, masas de levadura para bollería, bollería hojaldrada, masas...
Curso de Especialista en Vino
Módulo 1. El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de saludMódulo 2. El vino como experiencia. El proceso de cata de vinoMódulo 3. Vinos del mundo y denominaciones de origen españolasMódulo 4. Impacto económico del vino en el mundoMódulo 5. La gestión de la bodega en los negocios de...
Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía
· Ofertas gastronómicas.· Preelaboración y conservación de alimentos.· Técnicas culinarias.· Procesos básicos de pastelería y repostería.· Productos culinarios.· Postres en restauración.· Seguridad e Higiene en la manipulación de alimentos.· Formación y orientación laboral.· Empresa e...
Curso de Técnico en Dietética y Nutrición
El temario del Curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición es el siguiente:1. Organización y gestión del área de trabajo asignada en la unidad/gabinete de dietética. 2. Alimentación equilibrada.3. Dietoterapia.4. Control alimentario.5. Microbiología e higiene alimentaria.6. Educación...
Curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición
Contenido temático1. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA. 2. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA. 3. DIETOTERAPIA. 4. CONTROL ALIMENTARIO. 5. MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA. 6. EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN PARA LA SALUD. 7. FISIOPATOLOGÍA APLICADA...
Curso de Wedding Planer y Protocolo (Programa Superior)
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
ProgramaEl curso superior en Wedding Planer y Protocolo está formado por dos módulos:I. Organización de bodas, bautizos y comunionesLos distintos eventos sociales. Organización integral de la boda I. Organización integral de la boda II. Organización integral de un bautizo. Organización integral...
Curso de Tanatopraxia y Tanatoestética
Manual 1. Procesos y técnicas de conservación o embalsamamiento de cadáveres con productos biocidas. ? Capítulo 1. Anatomía humana aplicada al proceso de conservación y embalsamamiento del cadáver.? Capítulo 2. Anatomía patológica e histología aplicada al proceso de conservación y...
Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
PresentaciónEl sector hotelero y de restauración está demandando, cada vez más, expertos en la gestión del área de food and beverage (alimentos y bebidas). La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, obliga a posicionarse en primera línea en la parrilla de...
Curso de Gestión hotelera
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
IntroducciónEn este curso analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.A...
Curso de Gestión de Restaurantes
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
IntroducciónLa emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros restaurantes.El objetivo primordial de este curso es introducirte en...
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