Nutrición y Herbodietética

Curso de Salud - Nutrición

El Programa de Especialización en Dietética y Nutrición está dirigido a:

    Profesionales que se dediquen a elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los ancianos, y que deseen recibir una formación específica para perfeccionar su dedicación profesional.
    Profesionales en el campo gerontológico que deseen especializarse en dietética y nutrición para mejorar su proyección profesional.
    Personas que quieran dedicarse a este campo profesional, un ámbito con gran demanda de profesionales.
    Personas que atiendan o cuiden a personas mayores fuera del ámbito profesional.
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Curso de Nutrición y Herbodietética

Temario

BLOQUE TEMÁTICO 1 PROCESO DE ENVEJECIMIENTO Y CAMBIOS BIOPSICOSOCIALES

Unidad 1 El proceso de envejecimiento
    Definición y concepto de envejecimiento
    Teorías del envejecimiento
    Demografía del envejecimiento

Unidad 2 Cambios biopsicosociales
    Alteraciones funcionales y morfológicas durante el envejecimiento.
    Cambios de tipo social producidos por la vejez
    Cambios de tipo psicológico en el envejecimiento
 
BLOQUE TEMÁTICO 2 ENVEJECIMIENTO Y ESTADO NUTRICIONAL
Unidad 3 Nutrición Fundamental (I)
    La energía.
    Los nutrientes.
    Lípidos
    Las proteínas
    Minerales
    Vitaminas

Unidad 4 Nutrición Fundamental (II)
    Agua
    Fibra alimentaria
    Grupo de alimentos

Unidad 5 La nutrición durante la vejez (I)
    Necesidades nutricionales durante la vejez
    Relación de la nutrición y envejecimiento
    Limitaciones de los RDA en ancianos
    Enfoques en las recomendaciones dietéticas
    Necesidades energéticas
    Necesidades proteicas
    Necesidades de los hidratos de carbono
    Necesidades de los lípidos
    Necesidades de minerales
    Necesidades del agua
    Necesidades de vitaminas

Unidad 6 La nutrición durante la vejez (II)
    Recomendaciones y alteraciones gastrointestinales más frecuentes
    Recomendaciones generales sobre la alimentación de la gente mayor
    Grupos de riesgo y factores que favorecen los problemas nutricionales
    Alteraciones del tracto gastrointestinal frecuentes en ancianos

Unidad 7 Evaluación geriátrico-nutricional
    Objetivos
    Parámetros de valoración nutricional en el anciano
    Evaluación antropométrica
    Evaluación bioquímica
    Evaluación clínica
    Métodos de evaluación dietética

BLOQUE TEMÁTICO 3 PATOLOGÍAS DE LA VEJEZ Y NUTRICIÓN
Unidad 8 Patologías más frecuentes en el envejecimiento (I)
    Objetivos
    Enfermedad cardíaca
    Diabetes
    La osteoporosis

Unidad 9 Patologías más frecuentes en el envejecimiento (II)
    Demencias y enfermedad de Alzehimer
    Desnutrición
    Deshidratación

Unidad 10 Prevención y tratamiento de las patologías del envejecimiento
    Caídas de la gente mayor
    Interacción alimentos - medicamentos
    Pautas de dietoterapia más frecuentes

Requisitos

La formación presentada no requiere de requisitos previos para su realización, ni a nivel formativo ni en cuanto a edad. No obstante el centro puede realizar una previa entrevista para asesorar al alumno acerca de la conveniencia de esta formación en función de sus conocimientos previos.

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