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Curso de Corte de Jamón
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Cortar jamón no consiste en deshuesarlo simplemente. El arte de saber cortar el jamón es la unión de la paciencia, la práctica y el conocimiento de este producto.Con estas virtudes, y un poco de atrevimiento, podrá aprender las técnicas del corte del jamón, distinguir las variedades que existen de este ...
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Curso de Crupier
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El crupier o croupier de casino es el encargado de distribuir y conducir el juego así como de cobrar y pagar a los jugadores sus manos. Esta profesión requiere tener la capacidad de efectuar operaciones aritméticas de forma rápida y mental para evitar retrasar el juego, así como tener habilidad de concentración ...
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Curso de Cocina Creativa
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Este curso estudia la rica y variada gastronomía regional de España, haciendo parada en aquellas recetas representativas de cada autonomía. No dejaremos de lado las más conocidas cocinas y gastronomías internacionales, pues su presencia e influencia en la cocina actual (cocina de fusión) es creciente a medida ...
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Curso de Chocolate y Pastelería Artística
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El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… ...
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Curso de Bromatología
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Los avances tecnológicos aplicados a la industria alimentaria hacen posible que en los últimos años haya surgido infinidad de nuevos productos alimenticios con el fin de facilitar la vida al consumidor actual. Sin embargo, dada la enorme la variedad de alimentos y productos que tenemos a nuestro alcance, a veces nos resulta complicado ...
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Curso de Platos Elementales
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La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional.Se trata de dominar ...
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Curso de GUIA DE RUTA
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MODULO 1 EL SECTOR TURÍSTICO Y LA ORIENTACIÓN PROFESIONAL Evolución histórica. El fenómeno turístico y su incidencia social y económica. Turistas, visitantes y viajeros. Las grandes corrientes del turismo. Agencias de viajes y Tour operadores. Alojamientos turísticos: hoteleros y extrahoteleros ...
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Curso de ELABORADOR DE QUESOS
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CONTENDIOSMÓDULO I: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y PREPARACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO.• Manipulación de alimentos: manipulación de leche, productos lácteos y derivados y productos auxiliares. Conservación de alimentos y alteraciones. Riesgos derivados para la salud por su manipulación. Aseo personal ...
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Curso de PASTELERO
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CONTENIDOSMÓDULO I: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA DE PASTELERÍA.• Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria. Normativa aplicable al sector. Medidas de higiene personal. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos. Composición y distribución del espacio del obrador.• Limpieza ...
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Curso de ELABORADOR DE HELADOS
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CONTENDIOSMÓDULO I: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARÍA.• Normas en la manipulación de alimentos.• Seguridad e Higiene.• Microbiología de la leche, fuentes de contaminación.• Principios generales de conservación de alimentos.• Factores que influyen en la calidad de la leche ...
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Curso de PANADERO
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CONTENIDOSMÓDULO I: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA DE PANADERÍA.1. Reglamentación técnico-sanitaria. Título segundo: «establecer las condiciones de los establecimientos, del material y del personal».Composición y distribución del obrador de panadería.2. Limpieza de equipos ...
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Curso de CARNICERO
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CONTENDIOSMÓDULO I: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.• Normas y medios sobre higiene en la industria alimentaria. Normativa aplicable al sector. Salud e higiene personal. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.• Limpieza de instalaciones y equipos. Concepto de limpieza. Condiciones higiénico-sanitarias ...
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Curso de TURISMO URBANO
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CONTENIDOSMÓDULO I: INTRODUCCIÓN AL TURISMO CULTURAL.1. Introducción al Turismo Cultural.2. Definiciones del patrimonio cultural y natural.3. Carta Internacional sobre Turismo Cultural. La gestión del turismo en los sitios con patrimonio significativo.4. La valoración del patrimonio natural y cultural a través ...
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Curso de TURISMO RURAL
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CONTENIDOSMÓDULO I: INTRODUCCIÓN AL TURISMO CULTURAL.1. Origen, desarrollo y características del turismo.2. Definiciones del patrimonio cultural y natural.3. Definiciones del turismo cultural.4. Lecturas y documentos (por ejemplo).5. Actividades (por ejemplo).MÓDULO II: TURISMO RURAL CULTURAL.1. ¿Qué es el turismo ...
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Curso de TÉCNICO EN INFORMACIÓN TURÍSTICA
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CONTENIDOSMÓDULO I: EL SECTOR TURÍSTICO Y LA ORIENTACIÓN PROFESIONAL.- Evolución histórica.- El fenómeno turístico y su incidencia social y económica.- Turistas, visitantes y viajeros.- Las grandes corrientes del turismo.- Agencias de viajes y Tour operadores.- Alojamientos turísticos: hoteleros ...
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Curso de SUMILLER
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CONTENIDOSMÓDULO I: LA HOSTELERÍA EN LA ACTUALIDAD.- Situación actual de la Hostelería: análisis de los estudios más recientes.- La Restauración en los Hoteles: descripción de los modelos más característicos- La Restauración Comercial y Colectividades: descripción de ...
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Curso de RECEPCIONISTA DE HOTEL
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CONTENIDOSMÓDULO I: INTRODUCCION AL TURISMO Y A LA HOSTELERÍA.Tema 1: El Mercado Turístico.Tema 2: Departamentos de un hotel.Tema 3: Normas ético-profesionales en la hostelería.MÓDULO II: RESERVA DE HABITACIONES.Tema 1: Departamento de Recepción.Tema 2: Departamento de Reservas.MÓDULO III: TAREAS ...
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Curso de MASTER EN TURISMO CULTURAL
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CONTENIDOSMÓDULO I: INTRODUCCIÓN AL TURISMO CULTURAL.1. Introducción al módulo.1.1. Origen, desarrollo y características del turismo.- Antecedentes históricos.- Conceptos acerca del turismo.- Épocas históricas del turismo.1.2. Definiciones del patrimonio cultural y natural.- El patrimonio histórico ...
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Curso de EMPLEADO DE AGENCIA DE VIAJE
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CONTENDIOSMÓDULO I: INFORMACIÓN TURÍSTICA.- Información Turística en España.- Información turística en la UE.- Información Turística en el mundo.MÓDULO II: CALIDAD DE SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLINETE.- La calidad del servicio.- La atención al cliente.- El ...
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