Centros del mes - Julio 2014
Desde cursosparati este mes te recomendamos nuestro centros destacados.
Tipo: Curso
Centro: Master D
Método: Formación abierta
Duración: Consultar
Precio: Consultar
Prácticas: Magvil
Cada año hay miles de ofertas de trabajo, miles de oportunidades de conseguir un buen empleo en la empresa privada, con una condición, estar bien preparado profesionalmente.
Con Master D, además de cursos técnicos especializados, puedes optar por realizar completa cualquiera de nuestras lineas profesionales. Totalmente adaptadas a las a...
Adentrarse en el mundo de la restauración, conocer y dominar los secretos del restaurante poder aplicarlos a tu cocina, haciendo de una profesión tu hobby. Realizar buenas recetas de cocina, saber presentarlas y servirlas adecuadamente con el debido cuidado y en el entorno idóneo para que las personas que se sientan a su mesa se sientan totalmente satisfechas, haciendo de su casa un restaurante y del restaurante su casa.
SALIDAS PROFESIONALES
-Áreas de trabajo:
> Cocinero tradicional (cocina doméstica e industrial)
> Cocina alternativa y especializada: alimentación para deportistas, cocina vegetariana, cocina cultural y religiosa, cocina internacional, nouvelle coussine, cocina regional.
>Repostería y panadería.
> Colectividades (colegios, hospitales, hoteles, acuartelamienos, banquetes, embarcaciones...)
> Cátering y fast food.
> Empresas, asociaciones, instituciones...
Ser mayor de 18 años. No es necesario ningún requisito formativo para acceder a este curso.
MODULO I
Introducción al turismo y hostelería
Introducción al área de cocina
Maquinaria industrial de cocina
Material operativo. Parte I
Material operativo. Parte II
Salud e higiene. Parte I: Enfermedades de origen alimentario
Salud e higiene. Parte II: Prevención de enfermedades
Almacenamiento y conservación de alimentos
Nutrición y dietética
Los métodos básicos de cocinado. Elemrntos básicos
MODULO II
Conocimiento de los cereales y sus derivados
Hortalizas, setas y frutas
MODULO III
La leche y sus derivados
Los huevos
Pescados y mariscos
Carnes y Aves
Las legumbres
Frutos secos
Grasas y aceites
Dulces
Infusiones
Ofertas. Servicios especiales y algunas de sus elaboraciones culinarias
Elaboraciones básicas culinarias
MODULO IV
Elaboración de sopas, cremas, potajes y legumbres
Elaboración de ensaladas, platos de hortalizas, pasta, arroces y huevos
Elaboración de platos de carnes y aves
Elaboración de platos de pescado y mariscos
Elaboración de postres
La cocina regional e internacional
ANEXO
Apendice 1.
