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Curso de Camarero Profesional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Introducción El curso de Camarero Profesional conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Durante las distintas unidades didácticas, irás adquiriendo con la práctica una experiencia profesional...
Curso de Cocina Internacional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TemarioEl curso de Cocina Internacional está formado por diez unidades:Introducción a la cocina internacionalIntroducción a la cocina internacional. Desayuno internacional. Aperitivos y cocktails internacionales. La cocina internacional en el buffet de almuerzos y cenasCocina francesa y del...
Curso de Panadería, bollería y repostería
MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA · Recepción y almacenamiento de mercancías. · Control de almacén. · Materias primas de panadería-bollería. · Operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería. · Maquinaria y utillaje específico. · Aplicación de técnicas de frío...
Curso de Agente Funerario y Técnico en Tanatoestética
Parte 1ª. TANATOESTÉTICA.1. La muerte.2. Cambios corporales post-mortem.3. Procesos destructivos del cadáver. Autolisis. Tanatoquimia. Putrefacción.4. Conservación natural. Momificación. Saponificación. Corificación.5. Cosmetología. 6. Utensilios de maquillaje. 7. Modelaje cosmetológico.Parte...
Curso de Barman: Servicios de bar y cafetería
MÓDULO 1. (MF1046_2)Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesaMÓDULO 2. (MF1047_2)Bebidas.MÓDULO 3. (MF1048_2)Servicio de vinos.MÓDULO 4. (MF1049_2)Elaboración y exposición de comidas en el bar/cafetería.MÓDULO 5. (MF1050_2)Gestión del bar/cafetería.MÓDULO 6...
Curso de Reposteria y Pastelería
Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas Cremas y rellenos Diferentes masas Jarabes, baños, confituras, salsas y coulis Pastas, mignardises y petit fours Sorbetes y helados Tartas Postres de restauración Postres básicos y tradicionales Fondant y cupcakes...
Curso de Cocina Profesional. Iniciación
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
TemarioEl curso de Iniciación a la Cocina Profesional está formado por veintidós unidades:Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalaciones Organigrama y...
Curso de Cocinero profesional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
ProgramaEl curso de cocinero profesional está formado por 34 unidades.Introducción a las generalidades de la cocinaMaquinaria, utillaje e instalaciones. Breve historia de la alimentación humana. Historia de la gastronomía. Maquinaria, utillaje e instalacionesOrganigrama y desarrollo de las...
Curso de Técnico en Tanatoestética
PARTE 1. TANATOESTÉTICAMódulo 1. Introducción a la TanatoestéticaMódulo 2. ¿Qué Es La Muerte?Módulo 3. Cambios Corporales Post-MortenMódulo 4. Descomposición.Módulo 5. Conservación Natural.Módulo 6. Cosmetología Y Presentación.Módulo 7. Utensilios De Maquillaje.Módulo 8. Modelaje...
Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería
MÓDULO 1.1. Organización de empresas de restauración2. Interpretación de propiedades dietéticas y nutricionales3. Determinación ofertas gastronómicas4. Costes globales de la oferta y su cálculoMÓDULO 2.1. Historia de la gastronomía2. Cocina españolaCocina internacional4. Preelaboración y...